Journée cuisine et calanques

  • Restaurant de la Côte Bleue

Présentation

10h00 : Rendez-vous à Carro. Cours de cuisine au choix : Calisson d'Aix, tapenade aux olives, fougasses au romarin, soupe de poissons, focaccia aux saveurs d'Italie.
Avec dégustation sur place

Menu du déjeuner :
Kir au vin, tapenade aux olives et fougasses traditionnelles 
Entrée :
soupe de poissons de roche et capuccino de rouille
ou
crespeou (millefeuille de crêpes parfumées au basilic, aux poivrons marinés, tapenade et purée d'artichauts) 
ou
Brochette d'antipasti (mozarella de buffle, tomate séchée et cerise, coeur d'artichaut, poivrons farcis au thon) sur nid de mâche à l'huile d'olives 
Plats :
Millefeuille de rougets et de courgettes au pesto en habit d'argent, petit pain de ratatouille confit 
ou
Cassolette de merlan et de lotte, crème fraîche safranée et crumble au parmesan 
ou
Paquets provençaux (3 par pers), pommes de terre
ou
Joue de boeuf, jus réduit au vin rouge 
ou 
Confit de canard sauche champignons 
Desserts :
Sorbet poire garlaban 
ou 
Café gourmand (éclair, macaron, étui à la chantilly)
Vin rouge et rosé de Saint-Julien Les Martigues (1/4 par personne)

15h00 : Embarquement à Carry-le-Rouet pour la visite en bateau des calanques de la Côte Bleue - durée : 1h15
16h30 : Fin de prestation

Si le groupe est supérieur à 30 personnes, le groupe sera divisé en 2, une partie au marché aux poissons, une partie en atelier. 
  • À partir de :
    • 41 € / personne

Tarifs

• Le cours de cuisine et dégutation 
• Le déjeuner au restaurant (entrée - plat - dessert - vin) - 1 seul et unique choix pour l'ensemble du groupe
• La visite en bateau des calanques de la Côte Bleue (1h15)
• Les extras et dépenses personnelles 
• Le transport 
• Le supplément kir + olives : 1.50€
• Le supplément fromage : 2.50€
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