Soupe de favouilles

  • 78200-w800h600c1cx3000cy2000cxt0cyt0cxb6000cyb4000-142175

Présentation

• 800g de favouilles vivantes 
• 1 oignon haché 
• 2 gousses d'ail épluchées et hachées 
• 4 tomates pelées en morceaux
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet garni 
1) Laver les favouilles 
2) Faire chauffer l'huile d'olive et y jeter les favouilles 
3) Mélanger jusqu'à ce que tous les crabes soient rouges 
4) Ajouter tomates, ail, oignon 
5) Mélanger et mouiller d'eau salée 
6) Laisser mijoter 1h 
7) Ecraser la préparation au pilon puis au presse-purée 
8) Filtrer le tout au chinois 

(s'accompagne de croutons et de rouille) 
  • Durée :
    • De 1 à 2 heures
  • Difficulté :
    • Facile
  • Pour combien de personnes ? :
    • 2 personnes
  • Type de plat :
    • Plat principal