Nos Recettes Gourmandes
28 résultats
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Durée :
- 4 à 5 heures
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Difficulté :
- Intermédiaire
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Pour combien de personnes ? :
- 8 personnes
1) Eplucher les poires en gardant la queue. Vider les pépins.
Sirop : eau + sucre + miel + safran
1) Cuire les poires - à surveiller...
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Durée :
- De 1 à 2 heures
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Difficulté :
- Facile
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Pour combien de personnes ? :
- 10 personnes et plus
1) Commencez par préparer 5 crêpes qui seront nécessaires pour le montage
2) Mixez les ingrédients pour le pistou
3) Ramollir 4 fe...
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Durée :
- Moins d'1 heure
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Difficulté :
- Facile
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Pour combien de personnes ? :
- 4 personnes
1) Couper le morceau de poutargue en fines lamelles.
2) Décalotter délicatement les oeufs, les vider dans un saladier, les battre rapi...
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Durée :
- Moins d'1 heure
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Difficulté :
- Technique
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Pour combien de personnes ? :
- 4 personnes
1) Faire pocher les filets.
2) Prendre une marmite, mettre le fumet de poisson, le vin blanc et 1/2 litre d'eau.
3) Porter à ébulliti...
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Durée :
- Moins d'1 heure
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Difficulté :
- Facile
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Pour combien de personnes ? :
- 4 personnes
1) Émincer les gousses d’ail
2) Les faire suer à l’huile avec les câpres, les tomates, les filets d’anchois et la moitié de la ...
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Durée :
- Moins d'1 heure
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Difficulté :
- Facile
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Pour combien de personnes ? :
- 4 personnes
1) Nettoyer, écailler le poisson, couper des morceaux de 2 cm d'épaisseur.
2 ) Préparer la marinade dans un plat ovale et creux
3) me...
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Durée :
- 3 heures
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Difficulté :
- Technique
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Pour combien de personnes ? :
- 8 personnes
Le Fumet :
1) Faire revenir dans l'huile d'olive le vert de poireaux (réserver le blanc),le persil, le thym, le fenouil, le zeste de l'o...
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Durée :
- De 1 à 2 heures
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Difficulté :
- Facile
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Pour combien de personnes ? :
- 10 personnes et plus
1) Mélanger le tout
2) Faire un boudin
3) Napper de jaune d’œuf
4) Cuire à 180°C jusqu’à coloration des croquants
5) A la s...
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Durée :
- Plus de 2 heures
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Difficulté :
- Technique
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Pour combien de personnes ? :
- 8 personnes
Prendre une marmite à fond plat, mettre ½ verre d’huile d’olive, l’oignon, l’ail écrasé (4 gousses), le persil, la tomate coup...
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Durée :
- De 1 à 2 heures
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Difficulté :
- Facile
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Pour combien de personnes ? :
- 2 personnes
1) Lavez bien les moules, tirez la barbe
2) Mettre 10 moules à ouvrir à la vapeur pendant 5 minutes
3) Retirez la chair de la moule, ...