Nos Recettes Gourmandes

28 résultats
  • Durée :
    • Moins d'1 heure
  • Difficulté :
    • Technique
  • Pour combien de personnes ? :
    • 4 personnes
1) Faire pocher les filets. 2) Prendre une marmite, mettre le fumet de poisson, le vin blanc et 1/2 litre d'eau. 3) Porter à ébulliti...
  • Durée :
    • De 1 à 2 heures
  • Difficulté :
    • Intermédiaire
  • Pour combien de personnes ? :
    • 8 personnes
Étaler le feuilletage, tailler 8 cercles, les piquer et les faire blanchir pendant 4 à 5 minutes au four à 200°C. A la sortie du four,...
  • Durée :
    • Moins d'1 heure
  • Difficulté :
    • Facile
  • Pour combien de personnes ? :
    • 8 personnes
1) Mettre les 8 jaunes d’œufs, la farine dans un récipient 2) Mélanger et y verser le fumet bouillant 3) Mélanger à nouveau en po...
  • Durée :
    • De 1 à 2 heures
  • Difficulté :
    • Intermédiaire
  • Pour combien de personnes ? :
    • 4 personnes
Nettoyer le muge, l'écailler, le laver et faire le long du poisson des entailles en travers, de chaque côté du muge. Prendre un plat ...
  • Durée :
    • De 1 à 2 heures
  • Difficulté :
    • Technique
  • Pour combien de personnes ? :
    • 4 personnes
Faire cuire à l’eau le poulpe et le laurier, l’oignon et une gousse d’ail. (Le temps de cuisson est à déterminer en fonction de la...
  • Durée :
    • Moins d'1 heure
  • Difficulté :
    • Facile
  • Pour combien de personnes ? :
    • 8 personnes
1) Peler la tomate, la couper dans le sens de l’épaisseur. Enlever les pépins. Réserver 2) Cuire les courgettes taillées en lamelles...
  • Durée :
    • De 1 à 2 heures
  • Difficulté :
    • Facile
  • Pour combien de personnes ? :
    • 2 personnes
1) Lavez bien les moules, tirez la barbe  2) Mettre 10 moules à ouvrir à la vapeur pendant 5 minutes 3) Retirez la chair de la moule, ...
  • Durée :
    • Plus de 2 heures
  • Difficulté :
    • Intermédiaire
  • Pour combien de personnes ? :
    • 4 personnes
Laver, émincer et faire sauter les champignons, retirer la moelle de l’os. Faire suer à l’huile et au beurre les deux échalotes ...
  • Durée :
    • Moins d'1 heure
  • Difficulté :
    • Facile
  • Pour combien de personnes ? :
    • 4 personnes
1) Nettoyer, écailler le poisson, couper des morceaux de 2 cm d'épaisseur. 2 ) Préparer la marinade dans un plat ovale et creux 3) me...
  • Durée :
    • Moins d'1 heure
  • Difficulté :
    • Facile
  • Pour combien de personnes ? :
    • 2 personnes
1) Faire un sirop avec l’eau, le sucre et le miel 2) Faire chauffer afin que le sirop réduise un peu 3) Ajouter les graines de fenoui...